Vapeur d'asperges de pays, fondant de chêvre et crumble parmesanVapeur d'asperges de pays, fondant de chêvre et crumble parmesan
15€
FrogsGrenouilles
Provençal frog legs, Capers, Onions, Candied tomatoes, Garlic and parsleyÀ la Provençale, Câpres, Oignons, Tomates confites, Ail, persil
17.00€
Provençal frog legs, Capers, Onions, Candied tomatoes, Garlic and parsleyÀ la Provençale, Câpres, Oignons, Tomates confites, Ail, persil
bouchon créole terre/Mer au bouillon cocobouchon créole terre/Mer au bouillon coco
15€
SnailsEscargots à la Bourguignonne x12
Burgundy style, Raw ham, Parsley butterJambon cru, beurre persillé
16.00€
Burgundy style, Raw ham, Parsley butterJambon cru, beurre persillé
Saumon Labellisé en 2 textures/ croustillant citron basilic et gravlax sauce aigreletteSaumon Labellisé en 2 textures/ croustillant citron basilic et gravlax sauce aigrelette
15€
Terrine de Campagne, pain toasté et condimentTerrine de Campagne, pain toasté et condiment
Mi cuit, confiture de figues et pain briochéMi cuit, confiture de figues et pain brioché
17€
Mi cuit, confiture de figues et pain briochéMi cuit, confiture de figues et pain brioché
Saumon Labellisé en 2 textures/ croustillant citron basilic et gravlax sauce aigreletteSaumon Labellisé en 2 textures/ croustillant citron basilic et gravlax sauce aigrelette
15€
MAIN COURSEPLATS
Tentacule de poulpe rôti au Paprika fumé / vapeur de légumes sauce aïoliTentacule de poulpe rôti au Paprika fumé / vapeur de légumes sauce aïoli
31€
Cabillaud confit, Brousse au citron espelette pignons de pins/ Minestrone de légumesCabillaud confit, Brousse au citron espelette pignons de pins/ Minestrone de légumes
28€
Tajine de volaille olives vertes et citrons / semoule aux épicesTajine de volaille olives vertes et citrons / semoule aux épices
28€
Exceptional Fish or Exceptional Fish or meat depending on availability.Poisson ou Viande d’exception
DESSERTSDESSERTS
Cheese AssortmentsAssortiment de fromages
12.00€
Creme BruleeCrème Brulée
Flavored with calissonAromatisée pistache et amandes
10.00€
Flavored with calissonAromatisée pistache et amandes
Chocolat Weiss 63%Chocolat Weiss 63%
Mousse in a garden pot, Cocoa shortbread, CaramelMousse en pot de jardin, Sablé cacao, éclat de Caramel
10.00€
Mousse in a garden pot, Cocoa shortbread, CaramelMousse en pot de jardin, Sablé cacao, éclat de Caramel