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Oeuf parfait, crème de courge, guanciale, châtaigne et noisette
15€
Frogs Grenouilles
Provençal frog legs, Capers, Onions, Candied tomatoes, Garlic and parsley À la Provençale, Câpres, Oignons, Tomates confites, Ail, persil
17.00€
bouchon créole terre/Mer au bouillon coco
Snails Escargots à la Bourguignonne x12
Burgundy style, Raw ham, Parsley butter Jambon cru, beurre persillé
16.00€
Foie Gras Mi-Cuit
21.00€
stufatu de veau, gnocchis truffes, guanciale grillé
27€
Cabillaud en croute de citron, risotto de riz vénéré crémeux au parmesan et fleurette de crustacé
Croustillant de canard aux oignons épicés, mousseline de patates douce à la tonna
Exceptional Fish or Exceptional Fish or meat depending on availability. Poisson ou Viande d’exception
Cheese Assortments Assortiment de fromages
12.00€
Creme Brulee Crème Brulée
Flavored with calisson Aromatisée au calisson
10.00€
Chocolat Weiss 63% Chocolat Weiss 63%
Mousse in a garden pot, Cocoa shortbread, Caramel Mousse en pot de jardin, Sablé cacao, éclat de Caramel
Banoffeencrémeux de banane, mousse de lait, chouchou de pécan et amandes
10€
Yaourt fondant aux agrumes, streusel aux amandes, Poire/ clémentines
