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ENTRÉES ENTRÉES

Oeuf parfait, crème de courge, guanciale, châtaigne et noisette Oeuf parfait, crème de courge, guanciale, châtaigne et noisette

15€

Grenouilles Grenouilles

À la Provençale, Câpres, Oignons, Tomates confites, Ail, persil À la Provençale, Câpres, Oignons, Tomates confites, Ail, persil

17.00€

À la Provençale, Câpres, Oignons, Tomates confites, Ail, persil À la Provençale, Câpres, Oignons, Tomates confites, Ail, persil

bouchon créole terre/Mer au bouillon coco bouchon créole terre/Mer au bouillon coco

15€

Escargots à la Bourguignonne x12 Escargots à la Bourguignonne x12

Jambon cru, beurre persillé Jambon cru, beurre persillé

16.00€

Jambon cru, beurre persillé Jambon cru, beurre persillé

Foie Gras Mi-Cuit Foie Gras Mi-Cuit

Mi cuit, confiture de figues et pain brioché Mi cuit, confiture de figues et pain brioché

21.00€

Mi cuit, confiture de figues et pain brioché Mi cuit, confiture de figues et pain brioché

PLATS PLATS

stufatu de veau, gnocchis truffes, guanciale grillé stufatu de veau, gnocchis truffes, guanciale grillé

27€

Cabillaud en croute de citron, risotto de riz vénéré crémeux au parmesan et fleurette de crustacé Cabillaud en croute de citron, risotto de riz vénéré crémeux au parmesan et fleurette de crustacé

27€

Croustillant de canard aux oignons épicés, mousseline de patates douce à la tonna Croustillant de canard aux oignons épicés, mousseline de patates douce à la tonna

27€

Poisson ou Viande d’exception Poisson ou Viande d’exception

Selon arrivage Selon arrivage

Selon arrivage Selon arrivage

DESSERTS DESSERTS

Assortiment de fromages Assortiment de fromages

12.00€

Crème Brulée Crème Brulée

Aromatisée au calisson Aromatisée au calisson

10.00€

Aromatisée au calisson Aromatisée au calisson

Chocolat Weiss 63% Chocolat Weiss 63%

Mousse en pot de jardin, Sablé cacao, éclat de Caramel Mousse en pot de jardin, Sablé cacao, éclat de Caramel

10.00€

Mousse en pot de jardin, Sablé cacao, éclat de Caramel Mousse en pot de jardin, Sablé cacao, éclat de Caramel

Banoffeencrémeux de banane, mousse de lait, chouchou de pécan et amandes Banoffeencrémeux de banane, mousse de lait, chouchou de pécan et amandes

10€

Yaourt fondant aux agrumes, streusel aux amandes, Poire/ clémentines Yaourt fondant aux agrumes, streusel aux amandes, Poire/ clémentines

10€

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