Mozzarella Burrata Mozzarella Burrata
Servi sur un caviar d'aubergine et tartare de tomate, jambon speck et tartine de pain toast Servi sur un caviar d'aubergine et tartare de tomate, jambon speck et tartine de pain toast
15.00€
Servi sur un caviar d'aubergine et tartare de tomate, jambon speck et tartine de pain toast Servi sur un caviar d'aubergine et tartare de tomate, jambon speck et tartine de pain toast
Pissaladière Pissaladière
Rouget à l’huile d’olive du domaine Bajolle, compotée d’oignons pissalat et pain fougasse Fenouil /citron Rouget à l’huile d’olive du domaine Bajolle, compotée d’oignons pissalat et pain fougasse Fenouil /citron
16.00€
Rouget à l’huile d’olive du domaine Bajolle, compotée d’oignons pissalat et pain fougasse Fenouil /citron Rouget à l’huile d’olive du domaine Bajolle, compotée d’oignons pissalat et pain fougasse Fenouil /citron
Grenouilles Grenouilles
À la Provençale, Câpres, Oignons, Tomates confites, Ail, persil À la Provençale, Câpres, Oignons, Tomates confites, Ail, persil
15.00€
À la Provençale, Câpres, Oignons, Tomates confites, Ail, persil À la Provençale, Câpres, Oignons, Tomates confites, Ail, persil
Escargots à la Bourguignonne x12 Escargots à la Bourguignonne x12
Jambon cru, beurre persillé Jambon cru, beurre persillé
15.00€
Jambon cru, beurre persillé Jambon cru, beurre persillé
Cheese cake de chèvre frais Cheese cake de chèvre frais
Servi avec un tartare de tomates de pays et olives taggiasca et sablé parmesan Servi avec un tartare de tomates de pays et olives taggiasca et sablé parmesan
15.00€
Servi avec un tartare de tomates de pays et olives taggiasca et sablé parmesan Servi avec un tartare de tomates de pays et olives taggiasca et sablé parmesan
Foie Gras Foie Gras
Mi cuit, confiture de figues et pain brioché Mi cuit, confiture de figues et pain brioché
20.00€
Mi cuit, confiture de figues et pain brioché Mi cuit, confiture de figues et pain brioché
Agneau de Provence Agneau de Provence
Croustillant d’épaule au romarin, Méli-Mélo de légumes et coulis rôti Croustillant d’épaule au romarin, Méli-Mélo de légumes et coulis rôti
35.00€
Croustillant d’épaule au romarin, Méli-Mélo de légumes et coulis rôti Croustillant d’épaule au romarin, Méli-Mélo de légumes et coulis rôti
Poulpe Poulpe
Tentacule Mariné à l’huile de fenouil et servi sur un « Baba Ganoush » et yaourt grec. Tentacule Mariné à l’huile de fenouil et servi sur un « Baba Ganoush » et yaourt grec.
31.00€
Tentacule Mariné à l’huile de fenouil et servi sur un « Baba Ganoush » et yaourt grec. Tentacule Mariné à l’huile de fenouil et servi sur un « Baba Ganoush » et yaourt grec.
Rumsteak de Bœuf argentin Maturé Rumsteak de Bœuf argentin Maturé
Émincé de bœuf mariné au saté servi sur un riz à sushi, Wakamé , Ananas et cacahuètes. Émincé de bœuf mariné au saté servi sur un riz à sushi, Wakamé , Ananas et cacahuètes.
27.00€
Émincé de bœuf mariné au saté servi sur un riz à sushi, Wakamé , Ananas et cacahuètes. Émincé de bœuf mariné au saté servi sur un riz à sushi, Wakamé , Ananas et cacahuètes.
Poisson ou Viande d’exception Poisson ou Viande d’exception
Selon arrivage Selon arrivage
Selon arrivage Selon arrivage
Daurade Daurade
En filet servi sur un écrasé d’Agata au beurre demi sel, vierge de tomates et huile basilic En filet servi sur un écrasé d’Agata au beurre demi sel, vierge de tomates et huile basilic
27.00€
En filet servi sur un écrasé d’Agata au beurre demi sel, vierge de tomates et huile basilic En filet servi sur un écrasé d’Agata au beurre demi sel, vierge de tomates et huile basilic
Végétarien Végétarien
Curry coco de légumes à la thaï Curry coco de légumes à la thaï
25.00€
Curry coco de légumes à la thaï Curry coco de légumes à la thaï
Assortiment de fromages Assortiment de fromages
12.00€
Crème Brulée Crème Brulée
Aromatisée au calisson Aromatisée au calisson
10.00€
Aromatisée au calisson Aromatisée au calisson
Chocolat Weiss 63% Chocolat Weiss 63%
Mousse en pot de jardin, Sablé cacao, éclat de Caramel Mousse en pot de jardin, Sablé cacao, éclat de Caramel
10.00€
Mousse en pot de jardin, Sablé cacao, éclat de Caramel Mousse en pot de jardin, Sablé cacao, éclat de Caramel
Citron/Fraises Citron/Fraises
Gâteau de brousse aux 2 citron, Mousse limoncello, tartare de fraise et sirop de basilic Gâteau de brousse aux 2 citron, Mousse limoncello, tartare de fraise et sirop de basilic
11.00€
Gâteau de brousse aux 2 citron, Mousse limoncello, tartare de fraise et sirop de basilic Gâteau de brousse aux 2 citron, Mousse limoncello, tartare de fraise et sirop de basilic
Perle du Japon Perle du Japon
Comme un riz au lait de coco, tartare d’ananas et coulis de mangue Comme un riz au lait de coco, tartare d’ananas et coulis de mangue
10.00€
Comme un riz au lait de coco, tartare d’ananas et coulis de mangue Comme un riz au lait de coco, tartare d’ananas et coulis de mangue