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Foie gras de canard mi-cuit Foie gras de canard mi-cuit

Pain brioché toasté, coulis fruits rouge aux épices. Pain brioché toasté, coulis fruits rouge aux épices.

18.00€

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St Jacques marinées au Yuzu St Jacques marinées au Yuzu

Cuit à la flamme, huile et graine de sésame, riz vinaigré. Cuit à la flamme, huile et graine de sésame, riz vinaigré.

17.00€

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Œuf parfait façon meurette Œuf parfait façon meurette

Champignons, oignons, guanciale. Champignons, oignons, guanciale.

15.00€

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Cuisses de grenouilles Provençal Cuisses de grenouilles Provençal

Câpres oignons, tomates confites, ail, persil Câpres oignons, tomates confites, ail, persil

15.00€

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Escargots à la Bourguignonne x12 Escargots à la Bourguignonne x12

Jambon cru, beurre persillé Jambon cru, beurre persillé

14.00€

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Cabillaud mariné thaï Cabillaud mariné thaï

Nouille aux œufs, sauce Coco au curry rouge. Nouille aux œufs, sauce Coco au curry rouge.

27.00€

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Gambas black tiger Gambas black tiger

Risotto crémeux au citron et vieux parmesan, Fleurette de coffre. Risotto crémeux au citron et vieux parmesan, Fleurette de coffre.

31.00€

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Croustillant d’épaule d’agneau Croustillant d’épaule d’agneau

Légumes de saison rôtis, crème d’ail Légumes de saison rôtis, crème d’ail

29.00€

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Effiloché de cochon en feuille de choux Effiloché de cochon en feuille de choux

Au jus de daube, Polenta gratinée au parmesan, garniture grand-mère Au jus de daube, Polenta gratinée au parmesan, garniture grand-mère

28.00€

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Poisson ou Viande d’exception Poisson ou Viande d’exception

Selon arrivage Selon arrivage

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Assortiment de fromages Assortiment de fromages

11.00€

Panna cotta litchi Panna cotta litchi

Gel citron vert et coulis de mangue Gel citron vert et coulis de mangue

10.00€

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Banoffee, crémeux banane Banoffee, crémeux banane

Sablé cacao, dulce letche, chouchous aux noix et amandes. Sablé cacao, dulce letche, chouchous aux noix et amandes.

10.00€

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Riz au lait Vanille Bourbon Riz au lait Vanille Bourbon

Marmelade de fruits rouges et riz soufflé caramélisé Marmelade de fruits rouges et riz soufflé caramélisé

10.00€

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Crème brulée à la praline rose Crème brulée à la praline rose

10.00€