Servi sur un caviar d'aubergine et tartare de tomate, jambon speck et tartine de pain toastServi sur un caviar d'aubergine et tartare de tomate, jambon speck et tartine de pain toast
15.00€
Servi sur un caviar d'aubergine et tartare de tomate, jambon speck et tartine de pain toastServi sur un caviar d'aubergine et tartare de tomate, jambon speck et tartine de pain toast
PissaladièrePissaladière
Rouget à l’huile d’olive du domaine Bajolle, compotée d’oignons pissalat et pain fougasse Fenouil /citronRouget à l’huile d’olive du domaine Bajolle, compotée d’oignons pissalat et pain fougasse Fenouil /citron
16.00€
Rouget à l’huile d’olive du domaine Bajolle, compotée d’oignons pissalat et pain fougasse Fenouil /citronRouget à l’huile d’olive du domaine Bajolle, compotée d’oignons pissalat et pain fougasse Fenouil /citron
GrenouillesGrenouilles
À la Provençale, Câpres, Oignons, Tomates confites, Ail, persilÀ la Provençale, Câpres, Oignons, Tomates confites, Ail, persil
15.00€
À la Provençale, Câpres, Oignons, Tomates confites, Ail, persilÀ la Provençale, Câpres, Oignons, Tomates confites, Ail, persil
Escargots à la Bourguignonne x12Escargots à la Bourguignonne x12
Cheese cake de chèvre fraisCheese cake de chèvre frais
Servi avec un tartare de tomates de pays et olives taggiasca et sablé parmesanServi avec un tartare de tomates de pays et olives taggiasca et sablé parmesan
15.00€
Servi avec un tartare de tomates de pays et olives taggiasca et sablé parmesanServi avec un tartare de tomates de pays et olives taggiasca et sablé parmesan
Foie GrasFoie Gras
Mi cuit, confiture de figues et pain briochéMi cuit, confiture de figues et pain brioché
20.00€
Mi cuit, confiture de figues et pain briochéMi cuit, confiture de figues et pain brioché
PLATSPLATS
Agneau de ProvenceAgneau de Provence
Croustillant d’épaule au romarin, Méli-Mélo de légumes et coulis rôtiCroustillant d’épaule au romarin, Méli-Mélo de légumes et coulis rôti
35.00€
Croustillant d’épaule au romarin, Méli-Mélo de légumes et coulis rôtiCroustillant d’épaule au romarin, Méli-Mélo de légumes et coulis rôti
PoulpePoulpe
Tentacule Mariné à l’huile de fenouil et servi sur un « Baba Ganoush » et yaourt grec.Tentacule Mariné à l’huile de fenouil et servi sur un « Baba Ganoush » et yaourt grec.
31.00€
Tentacule Mariné à l’huile de fenouil et servi sur un « Baba Ganoush » et yaourt grec.Tentacule Mariné à l’huile de fenouil et servi sur un « Baba Ganoush » et yaourt grec.
Rumsteak de Bœuf argentin MaturéRumsteak de Bœuf argentin Maturé
Émincé de bœuf mariné au saté servi sur un riz à sushi, Wakamé , Ananas et cacahuètes.Émincé de bœuf mariné au saté servi sur un riz à sushi, Wakamé , Ananas et cacahuètes.
27.00€
Émincé de bœuf mariné au saté servi sur un riz à sushi, Wakamé , Ananas et cacahuètes.Émincé de bœuf mariné au saté servi sur un riz à sushi, Wakamé , Ananas et cacahuètes.
Poisson ou Viande d’exceptionPoisson ou Viande d’exception
Selon arrivageSelon arrivage
Selon arrivageSelon arrivage
DauradeDaurade
En filet servi sur un écrasé d’Agata au beurre demi sel, vierge de tomates et huile basilicEn filet servi sur un écrasé d’Agata au beurre demi sel, vierge de tomates et huile basilic
27.00€
En filet servi sur un écrasé d’Agata au beurre demi sel, vierge de tomates et huile basilicEn filet servi sur un écrasé d’Agata au beurre demi sel, vierge de tomates et huile basilic
VégétarienVégétarien
Curry coco de légumes à la thaïCurry coco de légumes à la thaï
25.00€
Curry coco de légumes à la thaïCurry coco de légumes à la thaï
DESSERTSDESSERTS
Assortiment de fromagesAssortiment de fromages
12.00€
Crème BruléeCrème Brulée
Aromatisée au calissonAromatisée au calisson
10.00€
Aromatisée au calissonAromatisée au calisson
Chocolat Weiss 63%Chocolat Weiss 63%
Mousse en pot de jardin, Sablé cacao, éclat de CaramelMousse en pot de jardin, Sablé cacao, éclat de Caramel
10.00€
Mousse en pot de jardin, Sablé cacao, éclat de CaramelMousse en pot de jardin, Sablé cacao, éclat de Caramel
Citron/FraisesCitron/Fraises
Gâteau de brousse aux 2 citron, Mousse limoncello, tartare de fraise et sirop de basilicGâteau de brousse aux 2 citron, Mousse limoncello, tartare de fraise et sirop de basilic
11.00€
Gâteau de brousse aux 2 citron, Mousse limoncello, tartare de fraise et sirop de basilicGâteau de brousse aux 2 citron, Mousse limoncello, tartare de fraise et sirop de basilic
Perle du JaponPerle du Japon
Comme un riz au lait de coco, tartare d’ananas et coulis de mangueComme un riz au lait de coco, tartare d’ananas et coulis de mangue
10.00€
Comme un riz au lait de coco, tartare d’ananas et coulis de mangueComme un riz au lait de coco, tartare d’ananas et coulis de mangue
