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ENTRÉES ENTRÉES

Vapeur d'asperges de pays, fondant de chêvre et crumble parmesan Vapeur d'asperges de pays, fondant de chêvre et crumble parmesan

15€

Grenouilles Grenouilles

À la Provençale, Câpres, Oignons, Tomates confites, Ail, persil À la Provençale, Câpres, Oignons, Tomates confites, Ail, persil

17.00€

À la Provençale, Câpres, Oignons, Tomates confites, Ail, persil À la Provençale, Câpres, Oignons, Tomates confites, Ail, persil

bouchon créole terre/Mer au bouillon coco bouchon créole terre/Mer au bouillon coco

15€

Escargots à la Bourguignonne x12 Escargots à la Bourguignonne x12

Jambon cru, beurre persillé Jambon cru, beurre persillé

16.00€

Jambon cru, beurre persillé Jambon cru, beurre persillé

Saumon Labellisé en 2 textures/ croustillant citron basilic et gravlax sauce aigrelette Saumon Labellisé en 2 textures/ croustillant citron basilic et gravlax sauce aigrelette

15€

Terrine de Campagne, pain toasté et condiment Terrine de Campagne, pain toasté et condiment

Mi cuit, confiture de figues et pain brioché Mi cuit, confiture de figues et pain brioché

17€

Mi cuit, confiture de figues et pain brioché Mi cuit, confiture de figues et pain brioché

Saumon Labellisé en 2 textures/ croustillant citron basilic et gravlax sauce aigrelette Saumon Labellisé en 2 textures/ croustillant citron basilic et gravlax sauce aigrelette

15€

PLATS PLATS

Tentacule de poulpe rôti au Paprika fumé / vapeur de légumes sauce aïoli Tentacule de poulpe rôti au Paprika fumé / vapeur de légumes sauce aïoli

31€

Cabillaud confit, Brousse au citron espelette pignons de pins/ Minestrone de légumes Cabillaud confit, Brousse au citron espelette pignons de pins/ Minestrone de légumes

28€

Tajine de volaille olives vertes et citrons / semoule aux épices Tajine de volaille olives vertes et citrons / semoule aux épices

28€

Poisson ou Viande d’exception Poisson ou Viande d’exception

Selon arrivage Selon arrivage

Selon arrivage Selon arrivage

DESSERTS DESSERTS

Assortiment de fromages Assortiment de fromages

12.00€

Crème Brulée Crème Brulée

Aromatisée pistache et amandes Aromatisée pistache et amandes

10.00€

Aromatisée pistache et amandes Aromatisée pistache et amandes

Chocolat Weiss 63% Chocolat Weiss 63%

Mousse en pot de jardin, Sablé cacao, éclat de Caramel Mousse en pot de jardin, Sablé cacao, éclat de Caramel

10.00€

Mousse en pot de jardin, Sablé cacao, éclat de Caramel Mousse en pot de jardin, Sablé cacao, éclat de Caramel

Citron meringuée déstructurée / sablé sésame noir Citron meringuée déstructurée / sablé sésame noir

10€

Crémeux coco citron vert, gel de mangue et ananas, sablé cacahouètes. Crémeux coco citron vert, gel de mangue et ananas, sablé cacahouètes.

10€

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